★自然薯入り茶わん蒸し（４人前）

材料：
  • 自然薯　50g
  • えび　4尾
  • 生しいたけ　4枚
  • ミツ葉　少々
  • 卵　3コ
  • 塩　小さじ1
  • みりん　大さじ1
  • 醤油　小さじ1/2
  • だし汁　500cc

作り方：
  1. 卵液はよく混ぜ合わせておく。
  2. 自然薯は少し厚めに切っておく。材料を蒸し茶椀に入れ、卵液を流してフタをする。鍋に茶椀を並べ入れ器の半分の高さまで水を張る。
  3. 鍋を火にかけ沸騰後弱火で１分加熱、火を止め２０分以上蒸らす。

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